Система охлаждения вина – это устройство, используемое для поддержания оптимальной температуры и влажности при хранении и подаче вина. Существует несколько типов таких систем, каждый из которых обладает своими особенностями:
Гликолевые охладители вина используют этиленгликоль в качестве хладагента. Гликоль циркулирует по охлаждающим змеевикам для быстрого охлаждения вина и поддержания заданной температуры. Они доступны в различных размерах, включая коммерческие, бытовые, мобильные, централизованные и модульные, в зависимости от различных потребностей в хранении и подаче вина.
|
Модель |
Единица |
АТ-5АС |
АТ-6АС |
АТ-8АС |
|
|
Охлаждающая способность |
КВт |
14,5 |
17,5 |
27 |
|
|
Ккал/ч |
12758 |
15054 |
23220 |
||
|
Компрессор |
Входная мощность |
КВт |
3,75 |
4,5 |
6 |
|
Номинальная мощность |
HP |
5 |
6 |
8 |
|
|
Власть |
3Ф-380В/50Гц |
||||
|
Испаритель |
Тип |
Оболочка и трубка |
|||
|
Диаметр пирога |
дюйм |
1 ” |
1 ” |
2” |
|
|
Хладагент |
Тип |
Р22 |
|||
|
Количество |
КГ |
2 |
2,5 |
4 |
|
|
Конденсатор (воздушный охладитель) |
Тип |
Ребристая медная трубка + малошумный вентилятор внешнего ротора |
|||
|
Мощность вентилятора |
Вт |
180*2 |
180*2 |
420*2 |
|
|
Емкость резервуара для воды |
Литр |
45 |
45 |
80 |
|
|
Насос |
Власть |
КВт |
0,75 |
0,75 |
1,5 |
|
HP |
1 |
1 |
2 |
||
|
Расстояние |
м |
35 |
35 |
15 |
|
|
Скорость потока |
л/мин |
110 |
110 |
360 |
|
|
Безопасность Защита |
Защита от высокого и низкого давления, защита от перегрузки, защита от перегрева, защита от последовательности фаз и т. д. |
||||
|
Размеры (Д*Ш*В) |
мм |
1280*680*1225 |
1280*680*1225 |
1550*850*1508 |
|
информация о продукте
01 ЖК-контроллер микрокомпьютера
▪ Одновременно отображает выход холодной воды и заданную температуру; ▪ Простота в эксплуатации, точность регулирования температуры воды в пределах от 3℃ до 50℃.
02 знаменитых ленточных компрессора
Использование компрессора известной марки Copeland с более низким уровнем шума и вибрации, эффективностью и энергосбережением.
03 Кожухотрубные испарители
Кожухотрубный испаритель имеет высокоточную конструкцию медных трубок с внутренней резьбой и увеличенной площадью теплообмена, что обеспечивает более высокую эффективность и максимальную производительность системы.
Ребристые конденсаторы типа 04 В
Благодаря высокоэффективному конденсатору ребристого типа и бесшумному охлаждающему вентилятору нет необходимости оборудовать охлаждающую воду, простота установки.
05 Водяной насос
Усовершенствованный водяной насос Oakland из нержавеющей стали, с большим рабочим диапазоном, низким уровнем шума, надежной работой, отсутствием утечек и не требующий обслуживания.
06 Авиационный шланг
Вместо капиллярной медной трубки она устойчива к высоким температурам и высокому давлению и не вызывает утечки хладагента из-за чрезмерного давления.
Каковы преимущества и недостатки различных типов гликолевых охладителей для вина?
Преимущества: Высокая скорость охлаждения, точный контроль температуры (±0,5°C), подходит как для хранения, так и для подачи вина, модульная конструкция адаптируется к различным размерам (бытовым/коммерческим).
Недостатки: Гликолевой раствор требует регулярной проверки/замены, более высокое энергопотребление по сравнению со стандартным охлаждением, требуется установка змеевика вокруг бутылок/стоек.
Гликолевые охладители для вина широко используются в ситуациях, когда требуется быстрый и точный контроль температуры вина, как при производстве, так и при хранении/поставке. Вот основные области применения:
1. Виноделие
Контроль температуры брожения: Циркуляция охлажденного гликоля через бродильные чаны с рубашкой для поддержания оптимальной активности дрожжей (например, 12–20°C для брожения белого/розового вина, 20–30°C для красного), предотвращения перегрева и обеспечения стабильного вкуса и качества. Холодное замачивание: Охлаждение сусла (неферментированного виноградного сока) до 4–10 °C в течение нескольких дней перед ферментацией для более бережного извлечения цвета, аромата и танинов без порчи.
Холодная стабилизация: Снижение температуры вина почти до 0 °C для осаждения тартратов и белков, улучшения прозрачности и стабильности при хранении перед розливом.
2. Хранение вина и погреб
Крупные коммерческие погреба: Гликолевые системы могут быть сконфигурированы в модульные или централизованные установки для одновременного охлаждения нескольких резервуаров или бочек, поддерживая температуру 7–15 °C и влажность 60–75% для длительного хранения.
Бытовые винные погреба: Модульные гликолевые охладители подходят для индивидуальных домашних погребов, обеспечивая точный контроль температуры (±0,5 °C) и бесшумную работу.
3. Подача и розлив вина
Рестораны/бары: Встраиваемые или переносные гликолевые охладители охлаждают бутылки с вином или непосредственно в линиях розлива, обеспечивая нужную температуру подачи (8–12 °C для белых вин, 15–18 °C для красных) по запросу, уменьшая пенообразование и улучшая качество напитка.
Дегустации вин и мероприятия: Переносные гликолевые охладители можно быстро настроить для поддержания нужной температуры вина во время дегустаций, банкетов или выездных мероприятий.
4. Специализированное и нишевое применение
Лабораторный и сенсорный анализ: Сверхточные гликолевые охладители (±0,1 °C) используются для подготовки и хранения образцов при постоянной температуре для исследований вина, контроля качества и проведения дегустационных тестов.
Выставочные и консервационные решения высокого класса: В роскошных винных шкафах и витринах гликолевое охлаждение обеспечивает быстрое реагирование и стабильную температуру, защищая ценные бутылки и одновременно подчеркивая их эстетичный вид.
Подводя итог, гликолевые охладители для вина ценятся за их быстрое охлаждение, точный контроль температуры и гибкость компоновки, что делает их подходящими как для промышленного виноделия, так и для элитных предприятий по хранению и подаче вина.
